Mây Bay - Restaurant vietnamien vegan végétarien

Cuisine vietnamienne 100% vegan et végétarienne, ambiance chaleureuse, options sans gluten

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4,8(1666)

Heures d'ouverture: Lundi au samedi : 11h30 - 15h00, 18h30 - 22h00 ; Dimanche : fermé
Prix: Plats entre 10€ et 18€
Adresse: 33 Rue des Laitières, 94300 Vincennes, France
Site Web: https://maybayrestaurant.com
Téléphone: +33 1 48 08 82 82

Situé au 33 Rue des Laitières à Vincennes, Mây Bay est un restaurant vietnamien spécialisé dans la cuisine vegan et végétarienne. L’ambiance y est chaleureuse, avec une décoration moderne qui invite au voyage. La carte propose des spécialités comme le phở aux légumes, des rouleaux de printemps frais et des currys parfumés. Proche du Château de Vincennes et du bois de Vincennes, l’adresse séduit aussi bien les promeneurs que les habitants du quartier. Mây Bay est idéal pour ceux qui cherchent une expérience culinaire saine et dépaysante à deux pas de Paris.

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Mây Bay Delight

Une soupe maison au saté agréable, à base de bouillon de légumes savoureux, relevée d’une touche d’épices bien dosée. Les nouilles de riz sont tendres et accompagnent parfaitement le tofu moelleux et les shiitakés qui apportent de la profondeur. Un plat réconfortant, équilibré et idéal pour une pause gourmande, sans être lourd.

Bà Dung pot

Le curry vietnamien accompagné de riz nature présente un bel équilibre de saveurs, relevé juste comme il faut sans masquer la subtilité des épices. La sauce est parfumée, légèrement crémeuse, et le riz nature accompagne parfaitement le plat en absorbant les arômes. Une belle découverte pour qui cherche un plat réconfortant et bien exécuté, même si l'ensemble manque peut-être d'un peu d'originalité.

Nồi lẩu Chay

Ce plat séduit par sa simplicité : un bouillon de légumes bien chaud accompagné d’un riz nature. Les légumes sont cuits à point, conservant juste assez de croquant pour apporter de la texture. Le tout sent bon la fraîcheur et se marie bien avec la sobriété du riz, même si certains pourraient souhaiter un peu plus d’assaisonnement. Une option saine et réconfortante.

Bún chả giò

Un plat équilibré composé de vermicelles de riz, de légumes frais, d'escalopes végétaliennes et de nems. Les textures sont variées : le croquant des légumes contraste avec la tendreté des vermicelles. Les escalopes apportent une touche protéinée agréable, tandis que les nems ajoutent une note croustillante. Ensemble, l’assiette offre une alternative végétalienne sincère et plaisante, sans artifice.

Phở

Une soupe Pho végétarienne au bouillon de légumes qui séduit par sa légèreté et ses arômes délicats. Les nouilles de riz sont parfaitement cuites, tandis que les champignons shiitaké ajoutent une profondeur umami bienvenue. Les herbes fraîches apportent une note de fraîcheur qui relève l’ensemble. Un choix réconfortant et savoureux, idéal pour une pause tout en douceur.